“这道菜叫……赛猪肉,哈哈,总之就是吃肉却不见肉,名字怎么叫都行。”
随口扯了一个新名字,顾香便又给众人介绍起了鱼糕。
这道菜就没有那么多忌讳了,因为鱼糕在战国时代就有了。
相传上古时期,舜帝携女英、娥皇二妃南巡,途经古楚之地荆州。
随行的娥皇因舟车劳顿染疾,喉咙肿痛,非常想吃鱼,却又厌烦细密的鱼刺。
女英心急之下,结合当地渔民的指导,将鱼肉剔得干干净净,配以莲子粉、猪肉等和成鱼糜蒸制成糕。
娥皇吃后胃口大开,病情迅速好转。
舜帝大加赞赏,此糕便在荆楚一带流传开来。
因这一传说,鱼糕又名“湘妃糕”。
到了春秋战国时期,鱼糕从民间进入楚宫廷,成为楚宴席的头道菜。
据传楚庄王出游纪南城外,在一家“百合鲜鱼庄”偶食后钟爱有加,遂将其定为宫廷菜。
又说战国时楚都纪南城内有一家专门烹制鲜鱼的酒店,因客人少剩鱼多,眼看鱼肉将腐,店主急中生智将鲜鱼制成鱼糕,食客尝后认为鲜嫩可口、回味无穷,此酒店便借此闻名。
因其谐音“余高”,寓意年年有余、步步高升,在荆州民间享有“无糕不成席”的至高地位,逢年过节、婚丧嫁娶的喜庆宴会中,它都是必不可少的大菜。
“唔,这个鱼糕好嫩呀!”
“好吃好吃,这个真的好嫩呀,而且吃起来就是鱼肉的味道嘛!”
“你这不是废话吗,本来就是鱼肉做的啊,吃起来当然有鱼肉啊——许宴清你踩我干嘛?”
“因为你话多的很!”
“好啊!你这小子,我就随口一说,冬草都还没有说啥呢,你倒是不高兴了啊……冬草你干嘛掐我!”
“呵呵呵,某些人啊,就是该!”
“刘子钰你给我消停点儿,吵到我听故事了,香香你快说这个菜是怎么来的?狗浇尿,我咋听着就那么不想吃呢……”
众人纷纷尝了鱼肉,对这道菜都是赞不绝口,只是因为刘子钰那嘴闲的毛病,挨了许宴清一脚不说,还被冬草狠狠拧了一把。
“哈哈,好了好了,你们别闹了。”
顾香笑着拉开了冬草和许宴清,然后便跟众人说起了最后一个美食的来历。
“这东西只是叫狗浇尿,当然不是你们想的那样子了……”
相传从前有位土族新媳妇阿姑过门,第二天按照传统需要在早餐露上一手,但她忘了从娘家带来美食,于是就只能现做,可她刚把面和油准备好,一只小狗跳上灶台踢翻了油壶,清油流得到处都是。
新媳妇慌忙将面粉倒在案板上将油吸干,和成油面,撒上香豆粉,浇少许清油抹匀,卷成螺丝状薄饼煎熟。
热腾腾的饼子端上桌后大家纷纷称赞,问起做法,新媳妇担心公公婆婆责怪她败家,不好说出小狗踢翻油壶的实情,便谎称是“狗把尿浇在上面了”,婆家人不由得大笑起来。
从此,这种饼就被一传十、十传百地叫做了“狗浇尿”。
实际上,青海人家的厨房灶台很高,从古时开始,居民多用陶制小油壶盛放青油,即菜籽油,妇女在烙饼时,需要拿着油壶一遍遍地沿锅边往饼上浇油。
由于灶台高,身高较矮的妇女在身子前倾、一边浇油烙饼时,往往会不由自主地跷起一条腿,加上油壶里倒出的清油细细的一股,这个姿势活脱脱就像小狗在墙根……那啥!
于是才会有这么个俚语名字。
美食无关国界和地域,尽管从后世的角度听上去,这个叫法似乎有些不尊重人了。
可这本就是一道美食的名称由来,顾香倒是没有刻意去更改什么。
“你这么一说就好多了,不过我建议还是改个名字吧,咱们都有些受不了,换成外人,肯定不想吃什么狗浇尿呀!”
“那就叫油烙饼吧,这个名字通俗易懂,而且本来就是油烙饼……”
“我又不打算做出去卖,这不是想着做给大家尝尝嘛,以后不做就是了……”
一群人七嘴八舌,虽然少了武月和刘小妹这两个官宦家的千金,可就连柴钰和柴二都有些嫌弃狗浇尿这个名字。
当然了,石头和冬草也嫌弃来着,只是他们能忍。
所以顾香很理智的决定,以后就不做这个东西了,丢人啊!
“少爷,老爷叫您今天先别去书院了,家中夫人有事要找您。”
就在大家伙儿吃着美食的时候,刘先玲家的管家忽然来了,面色却是有几分凝重。
“啊?”
刘子钰纳闷儿的看向管家,嘴里还嚼着烙饼呢,忍不住问道:
“我爹前几天不是还说让我好好念书嘛?这时发生什么事儿了,为啥忽然让我别去书院了?”
管家沉吟一瞬,看了看顾香等人,这才开口对刘子钰解释道:
“下县有一个案子,闹到了县衙,大人觉得有些古怪,担心此间或许会有些变故,因而特地吩咐小人来请少爷回府。”
“案子?”
刘子钰端正了脸色,将嘴里的烙饼咽了下去,一脸认真的问道:
“什么案子?竟然能让我爹觉得奇怪?难道是查不出真相吗?”
管家摇了摇头,既然都已经开口了,他便不再有什么隐瞒。
“是一桩很简单的案子,杀嫂案。”
“佃农张大田家中的大儿子,去地里种田的时候被毒蛇咬死了,留下了一个年轻貌美的儿媳妇,还未诞下子嗣,张大建合计着他们身为佃农,没有那么多讲究,便打算将儿媳妇嫁给次子张小建,张小建本就是佃农之子,想要娶个媳妇非常困难,加之寡嫂颇为美丽,且又年轻未曾诞下子嗣,所以直接答应了下来……”
“然而就在准备办婚宴的那一天,张小建却是将其寡嫂给杀害了,用菜刀砍了十几刀,现场惨不忍睹,那女子的模样都已经看不清了……”
话到此处,管家脸上亦是露出一抹叹息之色,忽然又语气严肃的说道:
“大人审查了此案,已经将那张小建判了斩立决。”
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今天更新晚了,是因为太久没有出门上班,这段时间来回跑,脚底下长泡了,刚刚十一点下班回来就去找鞋垫,找了好久才找到有卖的,实在是抱歉。
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pS:另外,这段有关案子的剧情,其实是我新书想写的连笔尝试。
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因为新书想写探案类来着,是真正的探案流 江湖庙堂 游历人间。
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但是不一定,因为我都不确定新书能不能签约,哈哈,毕竟连扑两本了,编辑大大不一定会再给我签约了~