“糖多才不容易坏，还能让山楂的味道更浓郁，吃起来口感更醇厚。”梦画一边解释，一边顺手将那半包红糖仔细折好，搁在灶台一角，“放心吧，大姐，我心里有数。
承运蹲在灶膛前添柴，跳跃的火苗映得他小脸红扑扑的，像个熟透的小番茄，额头上早已沁出一层细密的汗珠。听见这话，他连忙把头点得像捣蒜一样，连声应道：“就是!就是！糖多才好吃！二姐做的肯定好吃！我都能想象到那味道了，肯定甜滋滋、酸溜溜的，馋死人了！”
梦棋在一旁，听见这话忍不住笑着骂他：“你个小馋猫，就知道吃！还没做好呢，魂儿就被勾走了？”
承运不服气地哼了一声，把脸扭回去添柴，手里的大蒲扇呼扇得更起劲了，嘴里还嘟囔着：“本来就是嘛……二姐做的东西，哪次不好吃了？”
说话间，灶上的大铁锅烧得咕嘟作响，白色的蒸汽直往上窜。梦画舀起一瓢滚烫的开水，沿着坛子边缓缓注入。热水冲下去的瞬间，红糖一下子全化了，原本清亮的水流变成了浓艳的暗红色，满屋子都是那股诱人的酸甜味，香得让人直咽口水。
承运使劲吸了吸鼻子，那双眼睛瞬间亮得惊人，活像只闻到了鱼腥味的小馋猫。“好香啊！真甜！”他蹲在灶前仰着脑袋，恨不得整个人都钻进坛子里去，嘴角的哈喇子都要兜不住了。
梦画一边笑着看他，一边往坛子里注水。热水哗啦啦地淌着，直到七八分满才停手。刚装好的坛子烫得吓人，她指尖才刚挨上坛壁，就像触电似地猛地缩了回来，一边甩手一边往指尖吹气：“嘶——好烫！”
“用这个包着。”梦书眼尖，转身跑回屋，翻出一件承运小时候穿破的小褂子，叠了几层递过来。
一旁的承鸿看着，下意识伸出手想帮忙，可还没碰到坛子边，就被梦画一个凌厉的眼神瞪了回去。“大哥你老实待着，手还没好利索，别在这儿添乱。”承鸿张了张嘴，到底没敢吭声，讪讪地收回手，退到一边乖乖蹲下了。
“我来吧，我力气大些。”梦琪利落地卷起袖子走上前。她接过那件旧褂子垫在手下，稳稳地托住了坛底。梦画在一旁护着，两只手虚虚地托在坛子底下，嘴里紧张地念叨着：“慢……慢点……稳住，放下，轻一点……”
随着“咚”的一声闷响，坛子稳稳当当地坐进了大铁锅的箅子上，锅里的水正好没过坛子大半。几人同时松了口气，抹了一把额头上的汗。
“要是能成，还是得做个专用的防烫手套。以后做罐头多了，总不能总用旧衣裳垫着。”梦画一边盯着锅，一边自言自语地盘算着。
梦书在旁边听着，忍不住打趣道：“你倒是想得远，这头一坛还没吃到嘴呢，就想着以后了？”
梦画被她逗得嘴角一弯，但很快又敛起笑意，伸手试了试锅边的热气，转头催促道：“承运，火烧大点。”
“哎！”承运脆生生地应了一句，赶紧往灶膛里捅了捅柴火，又塞进去两根粗实的木柴。火苗“呼”地一下窜高了，舔舐着锅底。
没过一会儿，大铁锅就开始“滋滋”往外冒着白汽，浓郁的酸甜味儿顺着缝隙直往人鼻子里钻。
“哎呀，冒气了冒气了！”承运兴奋地喊着，整个人恨不得贴在锅台上，“二姐，是不是快熟了？”
梦书也凑了过来，踮着脚尖，扒着锅台边缘，眯着眼睛想透过那条小缝隙往里瞧：“我也看看……我也看看……哎呀，全是气，啥也看不见！”
梦画笑着把两人往后拉了拉，手里拿着块抹布垫着，小心地把滚烫的盖子掀开了一条缝。
“哗——”一股滚烫的白雾瞬间腾起。透过雾气，只见坛子里的汤汁已经变成了深红色，山楂在糖水里上下翻滚着，表面泛着油亮亮的光。她拿筷子轻轻拨了一下，山楂还有点硬，显然还没煮透。
“再蒸一会儿，火候还没到。”
又蒸了十分钟左右，揭开盖子，坛子里的水已经微微沸腾，咕嘟咕嘟冒着小泡。梦画拿筷子夹了一颗出来，吹了吹热气，轻轻一戳，山楂已经软了，皮肉呈现出一种半透明的质感。她小心地咬了一小口，眉头瞬间皱了起来——
“熟了，就是特别酸。”她咂咂嘴，转头看向眼巴巴的承运，“你要不要尝尝？”
承运一听这话，馋虫瞬间被勾了起来，根本顾不上烫不烫，蹭地一下凑到跟前，脑袋点得像小鸡啄米，声音都激动得变了调：“要！要！我要！”
梦画被他那副急吼吼的样子逗乐了，用筷子尖蘸了一点坛子里红彤彤的山楂，吹了吹，递到他嘴边：“尝尝？不过丑话说在前头，酸掉大牙可别怪我。”
承运迫不及待地伸出舌头一舔，下一秒，整张脸瞬间皱成了一团，五官仿佛都挤到了一块儿，腮帮子酸得直抽抽。他“嘶哈嘶哈”地吸着凉气，话都说不利索了：“酸……酸死我了！二姐，你这糖是不是都漏了，怎么这么酸啊！”
灶房里顿时爆发出一阵哄笑，连一向沉稳的承鸿都忍不住咧开了嘴。梦棋一边笑一边拿手指戳了戳他的脑门：“让你嘴馋！还没做成罐头呢，就想吃，这下知道厉害了吧？”
梦画看着他那副滑稽样，忍不住笑着摇摇头：“这会儿肯定酸呀，山楂本来就是酸的。等晾凉了，糖味儿彻底渗进去，那才叫好吃呢。
说完，她便不再耽搁，舀起一瓢热水沿着坛子沿细细浇了一圈，这才双手捧起厚重的盖子，稳稳当当地扣了上去。
“好了，大功告成！”梦画直起腰，长舒了一口气，看着那个灰扑扑的坛子，眼里满是期待，“现在就差最后一步——等它凉透了。”
承运揉着被酸到的腮帮子，眼巴巴地盯着坛子：“那……那得等到什么时候啊？”
“急什么。”梦画拿毛巾擦了擦手，笑道，“等明天早上，就差不多了。”