“现在我清静蛰伏、默默发育，看着他们在院里安逸度日、自我陶醉、互相算计。他们以为自己占了便宜、安稳享福，殊不知，他们现在住着的每一间房、踩着的每一寸地，未来迟早都会是我的家业。”
“我现在不争、不抢、不动手，就是熬时间、等风口、攒实力。好粥不怕晚，大棋不怕慢，慢慢来，稳赢局。”
于海棠连连点头，笑着感慨：“那以后等院子彻底收回来，咱们也算真正在京城扎根立户、基业长青了。”
“没错。”何雨柱端起茶杯，眼底锋芒内敛，语气笃定从容，“等院子彻底归我所有，我再慢慢收拾这群曾经算计我的禽兽邻里。”
“现在放过他们，不是仁慈，是时机未到。等到产权落地、大局已定，我有的是时间、有的是手段，一笔一笔跟他们清算旧账，让他们好好尝尝，当年欺负我的代价！”
晚风徐徐、岁月悠长，小院清静、局势暗涌。
自从彻底搬离95号那座是非窝，何雨柱的日子，才算真正过上了神仙般的岁月。
独门独院，清净雅致，没有三大爷的抠门算计，更没有秦淮茹日复一日的吸血拿捏。
院里听不到家长里短的碎嘴八卦，看不见勾心斗角的龌龊算计，晨起有清风暖阳，暮时有闲茶晚风，日子安逸得让旁人羡慕红眼。
他心里门儿清，眼下的风平浪静只是暂时蛰伏。
距离改革开放的时代风口还有数年光阴，现在急冲冲跳出去争名夺利纯属傻子行为。
老话说好粥不怕晚，大棋不怕慢，他稳稳当当蛰伏发育、沉淀自身，只等时代春风一吹，便立刻大展身手，反手将整个95号院收入囊中，彻底拿捏这群当年算计他的邻里。
闲来无事，何雨柱便给自己找了个绝佳的消遣精进之路——学菜。
不是轧钢厂食堂那些大锅乱炖、将就糊口的市井家常菜，而是何家真正压箱底、不传外姓的家传绝学——谭家菜。
外人只知道傻柱厨艺顶尖，是整个京城轧钢厂系统里数一数二的大厨，炒菜入味、火候绝佳，却没人知晓，何家祖上乃是正经的官家厨子，世代深耕谭家菜，这菜系可是实打实的宫廷官家菜，格调、底蕴、技艺，远非市井家常菜能比。
何大清手里更是攥着一套完整的祖传手写菜谱，纸页泛黄、字迹古朴，记录着数十道正宗谭家名菜，工序、火候、配料、技法一应俱全，是何家流传数代的珍宝。
这天午后，阳光和煦，不燥不热，最适合下厨练手。
后院小厨房收拾得干干净净、厨具齐全，何大清系着干净的粗布围裙，手里捧着那本珍藏多年的祖传菜谱，小心翼翼摆在案板上，眉眼间满是郑重。
何雨柱站在一旁，身姿挺拔、神色从容，静静等候父亲开课。
今天他来找父亲何大清学习谭家菜。
这也是何雨柱为何接纳何大清的主要原因，一方面何大清是原主的父亲，这点香火钱留着吧。
另一方面就是学习谭家菜，否则，何雨柱早远远的不管何大清这号人物了。
一旁的于海棠端着茶水，靠在厨房门口看热闹，笑着打趣：“爸，今天又要教柱子学绝活啊？我可听说谭家菜是官家宴席菜，寻常人家一辈子都吃不上一口，今天我可有口福了。”
何大清闻言咧嘴一笑，脸上的皱纹都舒展不少，语气带着几分骄傲：“那可不！咱们何家的谭家菜，那是祖上传下来的硬本事。以前宫里、大户人家的宴席，都得请咱们何家厨子掌勺，用料讲究、火候精妙、口味醇厚，跟街头市井的家常菜根本不是一个档次。”
说到这里，何大清转头看向何雨柱，眼神里满是欣慰，又带着几分唏嘘：“也就是你小子悟性高、底子好，换做旁人，我压根懒得教。”
何雨柱闻言笑着摆手，语气谦逊却不失自信：“爸，主要是您教得好，再加我本身干了这么多年厨子，火候把控、食材处理、调味配比早就刻在骨子里了，学起来自然顺手。要是换个零基础的新手，您就算手把手教，也得学个三年五载。”
这话半点不夸张。
何雨柱本就厨艺通天，深耕厨艺多年，基本功扎实得无可挑剔，颠勺、控火、吊汤、入味样样精通，早已是顶尖大厨水准。
如今学的只是谭家菜专属的技法、配方和门道，相当于顶尖高手补齐传承短板，压根不存在零基础摸索的难处，学起来事半功倍、格外轻松。
何大清点点头，翻开泛黄的菜谱，指着第一道菜品说道：“今天先教你一道最经典的谭家黄焖鱼翅，这道菜最考验功底，吊汤是核心，火候是关键，少一分则寡淡，多一分则厚重，寻常厨子根本拿捏不住。”
“您看好了，我记步骤。”何雨柱神色端正，认真听讲。
接下来的一下午，父子俩一教一学，配合得无比默契。
何大清负责讲解古法细节、祖传诀窍、食材配比的讲究，把老一辈传下来的宴席门道、做菜规矩一一倾囊相授；
何雨柱上手实操，举一反三、一点就透，很多复杂繁琐的古法工序，他稍加琢磨就能完美掌控，甚至比何大清做得更利落、更精致。
原本需要反复练习数十遍才能熟练掌握的技法，何雨柱一遍成型、两遍精通，手法娴熟、行云流水，没有半点生涩。
看着儿子利落的操作、精准的把控，何大清越看越满意，忍不住连连赞叹：“好！太好了！真是青出于蓝而胜于蓝！”
他放下手里的锅铲，满眼欣慰地感慨：“我年轻的时候学这道黄焖鱼翅，足足练了半个月才敢上桌，你小子一下午就彻底吃透了，手法比我当年还稳、还正宗！”
“有你在，咱们何家这百年谭家菜的手艺，算是真正后继有人、彻底传下去了！我这辈子最大的心愿，也算圆满了。”
听着父亲的感慨，何雨柱心底暗自唏嘘，别有一番滋味。
他太清楚原剧的剧情轨迹了。