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小说旗 > 都市言情 > 桃运小农民 > 第一千二百零三章 熬汤
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杨龙面前的这一口大铁锅直径足有一米五,乃是他专门找人打造的,为的是省事。三寸人间

毕竟麻辣烫汤底需求量太大,而整个麻辣烫店又只有他一个人掌握这门技术,他没有那么多时间每都去熬制。

但用这口大铁锅熬制的话,一次熬出来的汤底足有一千人食用,可以帮他节省不少时间。

“龙哥,要不然你先去休息一会儿,我帮你看着这锅。”

陆飞走过来道。

“不用了,你不知道怎么把控火候,还是我亲自来吧。”

也许对陆飞这个一窍不通的门外汉来,熬制汤底是把各种材料放进锅里,然后不断熬煮搅拌,但实际这里面可是存在不少学问。

什么时间添加什么样的料,什么时间需要什么样的火候,什么时候需要搅拌,什么时候需要火炖煮都很有讲究,哪怕杨龙肯教他,他一时半会也学不会。

所以杨龙自然不会把这个活交给陆飞去做,万一陆飞一个不慎,那整锅汤底可废了。

“你要是困了你先去睡,反正这里我一个人足够了。”

杨龙接着道。

“我不困。”

陆飞回道,不过刚完这句话他忍不住打了一个哈欠。

见状,杨龙不禁莞尔。

“行了,别撑着了,你先回去睡吧,没必要在这干等着我。”

“龙哥,我真的不困。”

“不困什么啊,下眼皮都开始打架了,赶紧回去睡觉,明我还有别的事儿交代给你呢。”

陆飞不想让杨龙一个人再厨房呆着,但最终还是被杨龙服去了三楼的休息室。

虽然此时已经是深夜,但杨龙依然精神抖擞,几乎没有任何一丝困意。

从晚十点开始,一直到早六点,一大锅足以供应一千人食用的汤底终于熬制完成。

在熬制汤底的这八个时内,杨龙所有的注意力几乎都集在大铁锅跟火,完全没有任何一丝分神。

其实这一锅汤底只需要熬制四五个时足以让一般人欲罢不能了,但按照张大爷传授给杨龙的经验,只有熬制八个时,经历九沸九变才能最大程度的激发香料、『药』材以及大骨本身的味道,才可以将这几十种材料的不同成分完美相融,做成一碗既可以满足口腹之欲,又可以滋补强身的顶级高汤。

伸了伸懒腰,打了个哈欠,看着那一锅馥郁浓厚的高汤,杨龙心里油然而生一股满足福

这是他真真正正独自一人熬制的高汤,极具纪念意义,杨龙已经暗自决定,等会要选择一瓦罐的高汤作为老汤一直传承下去,争取把他们的麻辣烫店也打造成百年老字号。

稍作休息之后,杨龙将一大铁锅的高汤盛装到了早已备好的一个个瓦罐里面。

虽然这一锅高汤足够千余人食用,但考虑到开业当营业额要突破三十万,这些汤的分量还是有些不够,最起码他得再多熬制一锅,这样才有备无患,要不然万一不够用,他可没多余时间再去现场熬制。

将所有的高汤全部转移到瓦罐里面之后,杨龙开始熬制起第二锅高汤……

七点开始,麻辣烫店的员工陆陆续续到达店内,刚开始发现厨房有饶时候还吓了一跳,还以为有偷来偷东西,不过等认出是杨龙之后这才松了一口气。

此时,那些装到瓦罐里面的汤已经放凉,杨龙让员工把瓦罐进行真空密封之后搬越了他们专门打造的冷藏室。

在低温真空环境下,这些汤最起码可以保存一两个月而不会变质,随用随取,方便至极。

“龙哥,你都忙了一夜了,还是赶紧去休息休息吧,可别把身体累坏了。”

起来的陆飞看到杨龙还在忙活,赶忙劝起他。

“放心,我这身体可你们强多了,别一晚不睡觉,算三三夜不合眼都没啥问题。”

杨龙笑着回道。

也许在别人听来杨龙这话更像是在吹牛『逼』,但只有杨龙自己清楚,他的身体自从经过那次遇的改造之后早已发生了脱胎换骨的变化。

不仅感官得到了强化,恢复力,持久力,忍耐力等等都方面都得到了难以置信的提升,现在的他身体素质绝对远超常人,一晚没休息对他几乎没什么影响。

“龙哥,您还是去休息一下吧,万一真的把身体拖垮了那可晚了。”

陆飞关心杨龙的身体健康,自然不愿意他再这样熬下去。

“放心,我真的没事,你看我有一点疲惫的样子吗?”

杨龙微微一笑,看起来依旧精神抖擞,完全看不出来熬了通宵的样子。

陆飞还想劝杨龙,但话还没完被杨龙打断。

眼看无法改变杨龙的心意,他也只能住口,尽可能的多帮杨龙干一些活,以减轻杨龙的负担。

从早般开始,到下午四点,期间杨龙一直没有休息,在他的精心熬煮之下,第二锅高汤终于出锅了。

“龙,听陆飞你从昨晚到现在都没休息,你这样怎么行,赶紧去休息。”

从王庄赶来的梁雪薇得知杨龙熬夜熬汤,赶紧过来劝起杨龙。

“熬汤只是一个技术活,又不需要出什么力气,我根本不累。”

杨龙笑着回道。

“熬夜可是最伤身体的,别你还在火炉边看着熬汤,算一晚啥都不干很多人都撑不住,你赶紧去补个觉吧,咱可不能为了赚钱连命都不顾了。”

梁雪薇心疼的道。

如今两人关系更进一步,她已经把杨龙视为自己在这个世界唯一的依靠,要是知道杨龙这么不爱惜自己的身体,她昨晚只怕赶过来了。

“行,行,我这去睡。”

眼下两锅高汤已经熬完,足够明使用,杨龙自然不会再拖下去,随便吃零东西之后回房间洗漱睡觉去了。

等他再次睁开眼,已经是晚九点了。