肖青山道：“是，东家，在下遵命！”
“另外，你把新招的人员挑四个给你当助手。具体挑谁，你自己挑，先让他们在鬼六那接受培训，培训过后再来上岗。”
“好的东家，在下谨遵吩咐！”
“鬼六你带着剩下的4名侍卫，在动物园值守，动物园内留两名，火锅城内一名，超市内一名。”
“另外你训练的，40名保安人员，除了肖队长挑走4名以外，余下的36名人员都由你自由分配，他们中必须有看守停车场的，停车场客人的车辆停下以后，绝对不能让他们出事，一定要看好。”
“动物园里要留十人，五人一组经常轮流巡逻放哨，不能让动物伤害到了游客。”
“超市内和火锅城内各配6名人员。一是防止有坏人搞破坏，二是可以帮助他们干一些力所能及的活。”
“回东家，鬼六遵命！”
“接下来就是。对宾馆内的人员进行培训了，这个看似简单，也很复杂。
包括打扫卫生，铺叠床铺，以及各种各样的规章制度。
最重要的是客人的东西，自己再眼馋不能拿，客人忘下的东西要送到总台，归还给客人。”
这6位人员由高长安亲自给他们培训。
当宾馆中的6名服务人员，经过反复操练，全部合格以后，接下来就是对火锅城的人员进行培训了。
高长安从空间中拿出来了各种各样的菜肴，丸子，羊肉卷，牛肉卷，虾尾，各种各样的青菜等等。
高长安让这些服务人员先辨认各种食材。
然后又教他们哪个食材和哪个食材相生，什么样的体质不能吃什么样的食材，哪个食材跟哪个食材相克，不能放在一起吃等等。
服务员们从来没有听说过这么多的知识，吃饭只管吃饱肚子就可以了，哪有这么多的讲究啊！食物还有相生相克的，有的食物还有微毒的，必须经过处理以后才能食用的。
今天他们看到还没有他们大的高长安，比他们懂的知识还多，又对高长安增加了一份敬重之情。
服务员听的认真，记得清楚。
等他们学会以后，高长安就让他们把所有择好的菜洗干净，第二晚上就请了所有的人员吃了一顿火锅大餐。
这些人员包括高长安家中两个店的人员，以及超市，宾馆，修建动物园的马长义他们这一班工人，当然也没有落下了保安。
还有特邀嘉宾，县令大人及衙差们，朱屠户一家人 ，一品阁的王掌柜的，医馆的侯掌柜的。
总共不到200人，坐了20多桌，大家敞敞亮亮的吃了一顿火锅大餐。
因为一楼是一个大厅，这一次所有的火锅桌都摆在了一楼。
20多桌火锅，一拉一溜摆开，形势非常的浩大，很有吃大餐的氛围。
在吃火锅的过程中，高长安亲自站在县令大人坐那一桌边，给他们布菜。
让另外30名服务人员，给其他的桌上布菜。
布菜的方法，高长安提前都给火锅店中的服务员讲解过了。
在吃火锅的过程中，其他人员都坐在桌边吃饭，新招的30名服务员提前把菜准备好以后，一个人站在一个桌边，给每一个桌的客人亲自布菜。
他们一边布菜，一边看着高长安怎样给县令大人布菜，一边听高长安讲解怎样布菜？唯恐自己弄错了。
“县令大人道：“高侯爷，我们坐下吃饭，让你给我们布菜，这多不好意思啊！”
“刘班头也道：“是啊，让高侯爷亲自给我们布菜，还真的有点不好意思呢。”
朱屠夫没有说话，但他看高长安的眼睛充满了崇拜之意：这么小的孩子，怎么什么都会呀？真是有山靠山，无山独单呢，在这短短的几个月内，高长安成长的太快了。
侯医生三句不离本行的道：“高侯爷，你官职也升了，生意也做大了，什么时候能教我做手术啊？”
高长安觉得，现在不是谈论这个话题的时候，就把侯医生的话题岔开了。
高长安笑道：“县令大人，刘班长，侯医生，你们都不要客气，今天请你们过来，是帮我们试菜的。火锅好吃不好吃，有什么优缺点，还请你们给我们提出来。”
县令大人道：“高侯爷，这火锅肯定好吃的，现在我们闻着这汤味都流口水了。”
只听高长安大声的道：“各位服务人员，请听我讲。”
所有的服务人员站在下面，全神贯注的听。
高长安继续道：“客人来了以后，先问他们要什么样的锅底，锅底有辣的，微辣的，还有不辣的，就是番茄味儿的。”
众人不知道什么是番茄味的，因为番茄这个时候还没有传到咱们中原来，县令大人道：“高侯爷，什么叫番茄味儿的呀？”
高长安亲自把自己熬好的番茄味的汤汁端出来道：“县令大人，这个就是番茄味的，是用番茄榨出来汁做的底料。”
接下来，高长安又让人把番茄味儿的底料，一个桌上盛了一碗，每个人发了一个调羹勺，让每个人都尝了一下。众人感叹道：“这个味儿的很好吃。”
微辣的，辣的，火锅底料都是用空间超市中原来卖的火锅料做的，全部都是现成的，谁想仿制，也不知道是用什么调味品调制出来的，高长安才不怕泄露秘密。
众人一尝辣味的，都啊的一声道：“这个太辣了，但是太想吃了，太爱吃了。”
高长安继续道：“点了锅底以后，然后再让客人点菜，有青菜，有宽粉，有粉条类的，豆制品类的，肉类的让他们点，点好以后，你们要把一个桌上的客人点的菜，放在一个货架上，推到他们的桌子面前。”
高长安边讲，边把提前装好菜的一个菜架子，推到一个桌子面前道：“喏，就是这样的一个架子，上面方便摆菜。也方便客人取用。”
我们准备的还有蒜泥，醋，韭菜酱，芝麻酱等酱料，供客人们蘸菜吃。
“客人上桌以后，由于他们不知道火锅是怎么吃的？一个桌子面前要站一个服务人员，帮助客人，告诉他们先吃什么，后吃什么。你们都明白吗？”